La lavande, de son petit nom Lavandula, est un arbrisseau à fleurs mauves ou violettes disposées en épis. En France elle pousse en Provence sur les versants ensoleillés des montagnes à une altitude moyenne de 800 à 1500 m. Son berceau est la ville de Sault dans le Vaucluse même si on en trouve aussi dans la Drôme.
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